Ibérico-Schwein mit Wassermelone und Radieschen
Vorspeise Januar 2023 Koch: Anton Schmaus, Sternekoch, Chefkoch und Inhaber Restaurant „Storstad“, Patron weiterer Restaurants „Aska“...
Ibérico-Schwein mit Wassermelone und Radieschen
Rohe & gekochte rote sizil. Garnelen, knuspriger Amarant, Taggiasca-Olivenöl & Rote Bete-Sorbet
Grüne Fettuccine mit Steinchampignons und Tranchen vom Kalbstafelspitz
Knuspriges Pollo Fino vom Maishähnchen auf Koriander-Rahm-Wirsing
Fregola Sarda mit Frühlingslauch und zweierlei Käse
Tintenfisch, Erdnuss-Nage, Nashi-Birne, knuspriges Schwein und Chili-Vinaigrette
Rumpsteak mit Bärlauchkruste und Kartoffelrisotto
Chorizo-Kidneybohnen-Eintopf
In Tempura frittierter Räuchertofu „a touch of Asia“
Gebackenes Kalbsbries auf Senf-Linsen
Trollinger-Ei, schwäbischer Kartoffelsalat und Lauchzwiebeln
Erbsen-Gnocchi mit Käse-Spänen und Zwiebel-Schaum
Schwäbische Bouillabaisse mit Filderkraut und Tomaten
Schweinesteaks mit Erdnuss-Gurken-Salsa und würzigen Pommes Frites
Kürbiscremesuppe mit Kokos-Espuma
Maultaschen