Martin H. Lorenz
Erdbeerrisotto mit Büffelmozzarella und Balsamicoreduktion
Hauptgang Die von mir sehr geschätzte Schweizer Köchin Meta Hiltebrand hat dieses Rezept in ihrem Buch „Meta kocht“ veröffentlicht. Als...
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Martin H. Lorenz
Gruyère-Ravioli mit Rapskernpesto und Salbei
Rapskerne sind mir kürzlich eher zufällig erstmals begegnet. Meine Neugier war geweckt und ich musste einfach ein Gericht dazu kreieren....
Martin H. Lorenz
Hühnchenfilet-Chorizo-Röllchen, mit Lupine und Gemüse gefüllter Kugel-Zucchino
Hauptgang Immer wenn ich im Ausland bin, versuche ich einen Supermarkt aufzusuchen, um evtl. neue Ideen zu bekommen. Dieses Mal war es...
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