Martin H. LorenzKürbisMich verbindet eine wunderbare Zusammenarbeit in einem Projekt, das ich mit dem Südtiroler Spitzenkoch Gerhard Wieser gestalten durfte....
Rudi ObauerArtischocken mit KrautHauptgang November 2022 Koch: Rudi Obauer, Sternekoch, Restaurant-Hotel Obauer, Werfen (Salzburger Land), Österreich Ein Urgestein, ein...
Martin H. LorenzSaure Rädle von der Süßkartoffel in Zwiebel-SauceSuppe, Vorspeise „Saure Rädle“ sind kultureller Bestandteil der schwäbischen Küche. In dieser Variante, die ich dem Gericht eines...
Martin H. LorenzMit Vanille parfümierte Erbsensuppe & Schafskäse-Avocado-TatarSuppe, Vorspeise Die mittlerweile auch in Deutschland bekannte Schweizer Spitzenköchin Meta Hiltebrand hat mich sofort beim ersten...