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    Pulpo-Salat
    Martin H. Lorenz

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    Vorspeise oder Hauptgang Pulpo, auch Oktopus oder Krake genannt, ist eine Tintenfischart, die man vorbereiten muss. Vor vielen Jahren...
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    In Butter pochierte Calamari mit Rösti, Schwarzwurzeln und Tomaten-Vanille- Jus
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    Hauptgang Aus dem Rezept eines Hamburger Spitzenkochs, der mit Hummer statt Calamari arbeitet, habe ich die Grundidee übernommen, und...
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    Meeresfrüchte-Fond
    Martin H. Lorenz

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