
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Hauptgang Einen Schweinerücken am Stück hatte ich bisher noch nie paniert, aber ich fand es spannend herauszufinden, wie das wohl...
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Grünes Zartweizenrisotto, knusprige Pastinake und geschmolzene Tomaten
Mariniertes Filetsteak, Alpenlinsen und Kartoffelcreme
Am Knochen gereiftes Rindersteak, Trüffeljus, Mini-Mairübchen und Endivien-Kartoffelstampf
Involtini von Spinat und Pilzen mit Paprikacreme und Süßkartoffelpüree
Rinderfiletsteak sizilianisch auf Kartoffelrösti
Kartoffelpuffer
Entenbrust mit zweierlei Karotte und Pumpernickelerde
Muskatnuss
Kartoffelkroketten
Karottensalat mit gebratenen Haferbällchen
Weihnachtliche Ravioli, gefüllt mit Gorgonzola und Walnüssen, dazu Rote-Bete-Joghurt
Forellenfilet, Püree von blauen Kartoffeln, Finger-Aubergine und Pioppini
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Muskatkürbis-Ravioli In Salbei-Geflügelbrühe
Lachsforellen-Filet auf gebratenen Blumenkohl-Röschen und Romana-Sauce
Mit Kartoffel-Käse-Püree gefülltes Ochsenmaul auf Kohlrabi und Kapern
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Kartoffelpüree
Rahm-Suppe von Zuckerschoten und Erbsen