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Saison-Kalender Obst & Nüsse
Obst und Nüsse sind durch Kulturanbau und Lagerung heute meist ganzjährig zu bekommen. Vor allem Apfel und Birne sind heute als Lagerware...

Martin H. Lorenz


Geräucherte Pastinake mit Pilzen und schwarzen Nüssen
Vorspeise oder Beilage Die Grundidee habe ich vor längerer Zeit beim brasilianischen Starkoch Alex Atala gefunden und daraus eine...

Martin H. Lorenz
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