Martin H. LorenzGrüne Spargelsuppe mit Ei und ForellenkaviarVorspeise In der Spargelzeit sind auch Spargelsuppen sehr beliebt. Meist verwendet man dazu aber den weißen Spargel und zudem wird in der...
Martin H. LorenzSeezunge, Morcheln, Spargel und Pommes parisienneHauptgang Eine frische Seezunge zu häuten und zu filetieren ist nicht zu vergleichen mit anderen Fischen. Ich werde versuchen, es so gut...
Martin H. LorenzKritharaki, Garnelenchutney, grüner Spargel und OrangenbutterHauptgang Kritharaki sind spezielle Reisnudeln aus Griechenland. Dabei ist diese häufig verwendete "Übersetzung" gar nicht korrekt,...
Martin H. LorenzGrüner SpargelGrüner Spargel wächst über der Erde und wird je nach Herkunftsland und Züchtung in verschiedenen Stärken und Längen angeboten. Er wird...
Hubertus RealTerrine von grünem Spargel und geräuchertem Wildlachs Vorspeise Juni 2021 Koch: Hubertus Real, Sternekoch, Maître de Maison und Grand Chef, Park Hotel Sonnenhof, Relais & Châteaux Hotel und...
Martin H. LorenzSalat von grünem Spargel mit roter QuinoaVorspeise oder Beilage Eine Kombination aus roter Quinoa und grünem Spargel ist nicht nur farblich spannend. Meine stark tomatisierte...