Martin H. LorenzFenchel-Salsiccia auf frischen Fava-Bohnen und gehobeltem FenchelgemüseHauptgang Das Rezept klingt so einfach – trotzdem ist die Bearbeitung der Fava-Bohne aufwändig. Doch dazu gleich Näheres. Die Fava-Bohne...
Martin H. LorenzKalbsfilet im Weißbrot-Mantel auf Buschbohnen und PfifferlingenHauptgang Eigentlich wollte ich zum Kalb etwas ganz anderes kochen, bin dann auf dem Markt sowohl über die Bohnen wie über die...
Martin H. LorenzKalbs-Tomahawk-Steak mit dreierlei Würzbutter und Bohnen-KrokettenHauptgang Dieses Tomahawk-Steak musste ich einfach zubereiten. Wenn man schon einmal die Chance hat, eines zu bekommen, dann muss man...