Gegrillte Rote Bete auf Vinaigrette von roter Johannisbeere mit Ziegenfrischkäse
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Risotto nach Antipasti-Art mit Bärlauchpesto
Gebratene Quarkspätzle mit frischen Kräutern
Zweifarbige Tagliolini mit gemischten cremigen Pilzen
Mit Bulgur gefüllte, geschmorte Gemüsezwiebel auf Tamarindensauce
Süßkartoffeln mit Wildkräuter-Béarnaise
Vacherin Mont d‘Or, gebratener Wirsing, geröstetes Sauerteigbrot und Balsamicoessig
Braunhirserisotto mit Roter Bete und Kohlrabi
Kartoffelgnocchetti auf Spargel-Morchelrahm mit Taleggio-Schaum
Soufflé vom Grünkern auf Kürbis-Curry-Ragout
Urkohl mit bunten Kartoffelcroûtons, karamellisierten Pfeffer-Cashewkernen und Sauerrahm
Frittierte Polenta mit Mais, Bulgur und gepopptem Amarant
Kartoffelfiori mit Ziegenfrischkäse und Tomaten-Pinienkern-Pesto
Tikka Masala mit Jackfrucht und Hom Mali
Offener Strudel vom grünen Spargel und Tomatenmarmelade
Zweierlei gefüllter Mini-Patisson mit Holunderblüten-Dressing
Risoni mit gehobeltem grünen Spargel
Dreierlei Blumenkohl, Curry, Gado Gado, Erdnuss, Gurke, Thai Curry
Kartoffelravioli, Mozzarella, Burrata, Tomaten-Parmesan-Sauce, Pilze
Quinoa mit Kohlrabi und Perlzwiebeln