Rucola-Einkorn-Risotto mit Taleggio und Walnüssen
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Berliner Senfei mit Rote-Bete-Salat
Bunte Minestrone mit Salzzitrone
Frittierte Käsebällchen mit süßer Tomatenmarmelade
Fenchelsalat mit Bieressig, Hüttenkäse und pikanten Nüssen
Panna Cotta von Romanesco mit Brokkoliterrine
Chaat Masala mit Nasi Crisp und Churri
Marinierte Chioggia-Bete mit Johannisbeeren und Ziegenkäse
Risotto mit Pfifferlingen und Schnittlauch
Variationen von der Tomate mit Brotchips
Kleine vegetarische Pizza „Funky Funghi“
Gegrillte Rote Bete auf Vinaigrette von roter Johannisbeere mit Ziegenfrischkäse
Risotto nach Antipasti-Art mit Bärlauchpesto
Gebratene Quarkspätzle mit frischen Kräutern
Zweifarbige Tagliolini mit gemischten cremigen Pilzen
Mit Bulgur gefüllte, geschmorte Gemüsezwiebel auf Tamarindensauce
Süßkartoffeln mit Wildkräuter-Béarnaise
Vacherin Mont d‘Or, gebratener Wirsing, geröstetes Sauerteigbrot und Balsamicoessig
Braunhirserisotto mit Roter Bete und Kohlrabi
Kartoffelgnocchetti auf Spargel-Morchelrahm mit Taleggio-Schaum