Kartoffelsalat mit Senfkörnern und Cornichon-Emulsion
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Zuckerhut-Salat mit Johannisbeeren, Birne und Blauschimmelkäse
Bettseichersalat, gebratenes Rehfilet, Bete und gepoppte Graupen
Salat von lauwarmen Ananastomaten und Puntarelle mit Heublumenkäsesauce und Thunfisch
Frische Maultaschen auf Feldsalat mit Apfel-Balsamico-Vinaigrette
Frittierte Polenta mit Mais, Bulgur und gepopptem Amarant
Gebratener Schwarzkohl, Sauerteigbrot-Croûtons und Comté
Apfel-Sellerie-Walnuss-Salat mit Parmesan
Couscous-Salat mit Joghurtsauce
Taboulé von Quinoa mit Gurke, Tomate, Kräutern und Garnelen
Schinkensalat mit gebackenem Büffelmozzarella und Nektarinen
Schwäbischer Thun auf warmem Salat von Räuberlinsen und Azuki-Bohnen mit reichlich Kräutern
Kleiner Salat mit Büffelmozzarella und Mango
Karottensalat mit gebratenen Haferbällchen
Fenchelsalat in einer Vinaigrette von der Passionsfrucht mit gebratenen Kammmuscheln
Chicorée-Salat mit Grieben und Blaubeeren
Trollinger-Ei, schwäbischer Kartoffelsalat und Lauchzwiebeln
Pulpo-Salat
Supreme vom Hühnchen, mit Blutwurst gefüllter Bratapfel und Salat vom roten Spitzkohl
Bunte Sommer-Tomaten, Burrata, Wassermelone, Pinienkerne und Fenchel