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Die Ernährungspyramide gliedert Nahrungsmittel in Gruppen und zeigt, welche wir öfter essen sollten und welche nur in gewissen Grenzen...

Alleine der Versuch, eine kurze Abhandlung über den Käse zu schreiben, gehört eigentlich schon unter Strafe gestellt. Käse ist so...

Wir alle essen gerne gut zubereitete Gerichte, was in starkem Maße auch von den eingesetzten Gewürzen abhängig ist. Solche wie Pfeffer...

Als Rindfleisch bezeichnet man im deutschsprachigen Raum allgemein das Fleisch verschiedener Hausrindrassen (Bos taurus), das nach der...

Ob zuerst die Henne oder das Ei war, werden wir hier sicher nicht herausfinden. Tatsache ist, dass Eier zu den wichtigsten...

Als Mehl wird in erster Linie das genießbare Pulver bezeichnet, das beim feinen Mahlen von Getreidekörnern entsteht. Mehl wird aus den...

Obst und Nüsse sind durch Kulturanbau und Lagerung heute meist ganzjährig zu bekommen. Vor allem Apfel und Birne sind heute als Lagerware...

Heutzutage ist es kein Problem mehr, Gemüse und Obst ganzjährig im Handel zu erhalten. Tomaten im Dezember, Zucchini im März, Chicorée im...

Tipps & Tricks Die Kerntemperatur spielt besonders bei Fleisch eine bedeutende Rolle. Hühnchen und Schwein sollte man besser durchgaren,...