
Rumpsteak mit gebratenem Grünkohl, Sesam, Erbsenpargel und Knoblauch
Hauptgang Ein wirklich schnell zubereitetes Gericht, das auch nur wenig Vorbereitung benötigt. Das Waschen des Grünkohls und die Zeit,...
Rumpsteak mit gebratenem Grünkohl, Sesam, Erbsenpargel und Knoblauch
Hirschrücken mit gratinierten Vadouvan-Kartoffeln und Heidelbeeren
Ibérico-Schwein mit Wassermelone und Radieschen
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Entrecôte vom Kalb mit pikantem Gurkensalat und Trüffelkartoffeln
Zweierlei Lamm von der Alb, zweierlei Filderkraut und Kreuzkümmel
Hirschkarree mit gefüllten Spitzkohlbällchen und Preiselbeersabayon
Krosse Entenbrust auf scharfer Orangen-Fregola Sarda und gebratener Fenchel
Mariniertes Filetsteak, Alpenlinsen und Kartoffelcreme
Am Knochen gereiftes Rindersteak, Trüffeljus, Mini-Mairübchen und Endivien-Kartoffelstampf
Suppe mit Landgockel, Ingwer, Zitronengras und Ei
Provenzalisches Kalbs-Rib-Eye, im Ganzen gebraten, mit Kartoffelecken
Grüne Fettuccine mit Steinchampignons und Tranchen vom Kalbstafelspitz
Knuspriges Pollo Fino vom Maishähnchen auf Koriander-Rahm-Wirsing
Stubenküken, wilder Brokkoli und Palmherzpüree
Schweinefilet im Speck-Wirsing-Mantel mit Soisson-Bohnenpüree und Ratatouille
Tintenfisch, Erdnuss-Nage, Nashi-Birne, knuspriges Schwein und Chili-Vinaigrette
Ochsenbäckchen-Pörkölt mit Perlgraupen
Scharfe orientalische Mini-Frikadellen mit Fioretto und Hummus aus schwarzen Kichererbsen
Rumpsteak mit Bärlauchkruste und Kartoffelrisotto