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Feldsalat mit Kartoffeldressing, confierte Hühnerherzen und Tête de Moine

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Vorspeise oder Hauptgang Innereien sind, offen gestanden, nicht so meins. Bis auf Leber, wenn sie ihren typischen „lebrigen“ Geschmack...

Martin H. Lorenz

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Ochsen-Filet unter der Zwiebel-Kruste mit Variationen von der Schwarzwurzel

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Fleisch Mai 2021 Koch: Peter Girtler, 2-Sterne-Koch, „Gourmetstube Einhorn“ im Romantik-Hotel „Stafler“, Freienfeld bei Sterzing /...

Peter Girtler

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