Martin H. LorenzRehfilet im Kräuter-Crêpe mit Pfifferlingen und Varianten vom MangoldHauptgang Beim Durchstäubern meiner Tiefkühltruhe fiel mir ein Rehfilet in die Hände. Da es nur eines war, konnte ich damit auch nur ein...
Martin H. LorenzLamm-Gulasch mit Venere-Reis und PfifferlingenHauptgang Unweit meines Wohnortes gibt es einen Schäfer, der frisches Lamm anbietet. Dort habe ich eine Lammkeule erstanden und ein...
Martin H. LorenzKalbsfilet im Weißbrot-Mantel auf Buschbohnen und PfifferlingenHauptgang Eigentlich wollte ich zum Kalb etwas ganz anderes kochen, bin dann auf dem Markt sowohl über die Bohnen wie über die...
Martin H. LorenzKaspress-Knödel in Pfifferling-RahmHauptgang, Vegetarisch Ich mache meine Kaspressknödel „natürlich“ mit kräftigen Käsesorten, eine davon gibt es in dieser Form...
Martin H. LorenzDas kleine Jägerrecht in Balsamico, Kürbisstampf, Pfifferlinge und glasierter BoskopHauptgang Schon zweimal durfte ich in Jürgen Mosthafs Küche dabei sein, wenn Gerichte für meine Veröffentlichungen zubereitet wurden. Das...