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Die Schärfegrade nach Scoville
Wir alle essen gerne gut zubereitete Gerichte, was in starkem Maße auch von den eingesetzten Gewürzen abhängig ist. Solche wie Pfeffer...

Martin H. Lorenz
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Dorade mit Chipotle-Paprika-Creme und Ananas-Kürbis-Püree
Hauptgang Das Rezept sieht auf den ersten Blick unspektakulär aus, ist aber geschmacklich genau das Gegenteil. Schon die Idee, Ananas und...

Martin H. Lorenz
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Garnelen, Chayote, Cranberries und Cashew
Vorspeise Ich hatte das seltene Glück, eine Chayote zu ergattern – also sollte sie geschmacklich im Vordergrund stehen. Dazu Garnelen,...

Martin H. Lorenz
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