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Tatar vom Lachs, Seidentofu, Edamame und Yuzu

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Vorspeise Ich glaube, es war das erste Mal überhaupt, dass ich in einem Supermarkt Lachs in Sushi-Qualität liegen sah. Er war vakuumiert...

Martin H. Lorenz

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Erbsenbouillon mit Rentierwurst, Galgant und Sesamöl

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Vorspeise Die Rentierwurst habe ich von einer Schweden-Reise mitgebracht und lange überlegt, wie ich sie gewinnbringend in ein Gericht...

Martin H. Lorenz

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