Martin H. LorenzEntrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei BrokkoliHauptgang Angus ist wirklich eine besondere Rinderrasse, deren Fleisch ich sehr schätze. Als mir das Entrecôte in die Finger kam, hab ich...
Martin H. LorenzMedallions vom Angus mit Nusskruste, Sellerie-Frites und Muskateller-Sabayon Hauptgang Ich fühle mich prädestiniert, dass ich unweit meines Lebensmittelpunktes einen Bauern gefunden habe, der Angus-Rinder züchtet....