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Vorspeise Es mag dekadent klingen, aber bei mir ist tatsächlich der Heiligabend der Weihnachtstag, an dem ich mir statt Würstchen mit Kartoffelsalat etwas Besonderes gönne – und in den letzten Jahren war es fast immer Hummer. Also beinahe schon Tradition. Ich finde die Kombi von Hummer mit Fenchel und Orange überragend, und in diesem Jahr habe ich eine Kaki dazugesellt. Es ist eigentlich nur der Fenchel etwas aufwändiger in der Zubereitung, ansonsten ist das Gericht ideal für