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Entrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei Brokkoli

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Hauptgang Angus ist wirklich eine besondere Rinderrasse, deren Fleisch ich sehr schätze. Als mir das Entrecôte in die Finger kam, hab ich...

Martin H. Lorenz

Labskaus mit Ente, Wachtel-Spiegelei und Kartoffel-Stroh

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Hauptgang Bei Labskaus hört man immer wieder mal die Frage, „Kann man das essen?“. Ja, man kann. Und wenn es dazu noch eine Luxusvariante...

Martin H. Lorenz

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