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Hauptgang Ich gestehe, dass der Fisch leider nicht so zusammengehalten hat, wie ich mir das gewünscht hatte. Aber geschmacklich war er fein. Ich habe ihn mit Spinatpulver und Salz gewürzt, was ihm eine ganz eigene Note verlieh. Mit der Sauce und den knusprigen Hippen wurde das Gericht zu einem Erlebnis. Zutaten: Fisch 3 Zanderfilets 15 g Spinatpulver Salz Rahmsauce 1 Schalotte, fein gehackt 1 EL Butter Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle 100 ml trockener Weißwein 50 ml N