Martin H. LorenzMezzelune mit Black Angus-Füllung, Riesling-Beurre blanc, SalatbouquetHauptgang Mezzelune oder – wie man sie in Südtirol nennt – Schlutzkrapfen sind eine leckere Tradition aus Norditalien. Wie Ravioli kann...
Martin H. LorenzEntrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei BrokkoliHauptgang Angus ist wirklich eine besondere Rinderrasse, deren Fleisch ich sehr schätze. Als mir das Entrecôte in die Finger kam, hab ich...
