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6 Portionen Hauptgang Kutteln, eine typisch schwäbische Speise, wird halt doch auch in anderen Regionen zubereitet. Und die Bretonen haben eine Zubereitungsart, die extrem zeitaufwändig ist, was am Ende geschmacklich aber mehr als belohnt wird. Cidre und Calvados tun ihr Übriges. Dazu Kouign Patatez, ebenfalls eine typisch bretonische Spezialität aus gebratenen Käse-Kartoffeln. Zusammen ein überragender Genuss!     Zutaten: Kutteln 1,3 kg Kalbskutteln, vom Metzger vorgekocht1