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Vorspeise Entstanden ist dieser Salat aus purer „Verzweiflung“, endlich eine Grenadille und einige Renekloden verarbeiten zu müssen. Beides dann so abstrus mit Rucola zu kombinieren, ist schon dreist. Aber der würzige, fast scharfe Rucola harmoniert auf der Gabel und im Mund wunderbar mit der Süße und der Säure der Früchte. Zutaten: 1 Bund Rucola 1 Granny Smith 60 g Sprossen 10 Renekloden 1 Grenadille Salz, Pfeffer aus der Mühle 25 ml Traubenkernöl 50 ml Grenadille- oder.