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Dessert Diese Kombination ist einfach herausragend. Ein absoluter Süß-Traum, den man als eigenständiges Gericht oder als Dessert reichen kann. Das Highlight war für mich das Kaffee-Eis – unvorstellbar, wie die Kaffeebohnen den Geschmack an den Sud abgegeben und für eine Geschmacksintensität gesorgt haben. Für die Pasta ist der Fond entscheidend – er macht aus Nudel- echten Kakaogeschmack. Zutaten: Eis 90 ml Sahne 55 ml Milch 80 g Kaffeebohnen 45 g Zucker 25 g Glukosesirup 3