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Panna Cotta von Romanesco mit Brokkoliterrine
Vorspeise Otto Koch ist ein deutscher Koch, der überregional durch sein Mitwirken beim ARD-Buffet Bekanntheit erlangt hat. Von ihm habe...

Martin H. Lorenz


Romanesco
Romanesco ist eine essbare Blütenknospe der Art Brassica oleracea, zu der auch normaler Brokkoli und Blumenkohl gehören. Er ist...

Martin H. Lorenz


Schwäbische Bouillabaisse mit Filderkraut und Tomaten
Suppe, Hauptgang Das Beste auf den schwäbischen Gewässern kombiniert mit dem weltbekannten Filderkraut und der längst heimisch gewordenen...

Martin H. Lorenz
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