Martin H. LorenzRinderfiletsteak sizilianisch auf KartoffelröstiHauptgang Einmal mehr ein Gericht aus der Kategorie „einfach aber erstklassig“. Ich konnte beim Metzger argentinische Rinderfiletsteaks...
Martin H. LorenzKartoffelpufferAn Kartoffelpuffern habe ich mich als Kind mal derart „überfressen“, dass ich sie Jahrzehnte nicht mehr sehen konnte. In der...
Martin H. LorenzIn Butter pochierte Calamari mit Rösti, Schwarzwurzeln und Tomaten-Vanille-JusHauptgang Aus dem Rezept eines Hamburger Spitzenkochs, der mit Hummer statt Calamari arbeitet, habe ich die Grundidee übernommen, und...