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Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer, im Deutschen auch Japanischer Pfeffer, Chinesischer Pfeffer, Sichuanpfeffer oder Anispfeffer, im Englischen auch Chinese...
Martin H. Lorenz
Pfeffer
Pfeffer gibt es in so vielen Varianten, dass man mit den vielen Arten auch ganz individuelle Geschmackskompositionen kreieren kann....
Martin H. Lorenz
In Walnussöl confierter Rosenkohl, Calvados-Maronen-Creme, geröstete Walnüsse, Pfeffer-Jus
Vorspeise oder Hauptgang Ich habe die Zubereitung des Rosenkohl kürzlich in ähnlicher Form in einer TV-Sendung gesehen – dass man ihn...
Martin H. Lorenz
Fünf-Gewürz-Pulver
Gewürze Die Zutaten für diese aus Südchina stammende Gewürzmischung sind fest definiert. Lediglich durch Variieren der Mengen werden...
Martin H. Lorenz
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