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Hauptgang Sooooo lecker! Normalerweise macht man „Cacio e Pepe“ in Italien mit Pecorino oder Parmesan, ich habe mich aber für den milden Scarmoza entschieden. Die Zitronen-Tagetes gibt dem Gericht noch eine gewisse Frische, die man aber auch mit anderen Kräutern erzielen kann. Wem der Aufwand für die Pasta-Herstellung zu groß ist, kauft Pici einfach fertig im Supermarkt. Die Sauce ist im Handumdrehen zubereitet.     Zutaten: Pasta 400 g Weizenmehl Type 00 2 EL Olivenöl extra

Vorspeise War gar nicht so einfach, frischen Kaisergranat zu bekommen. Aber nach einigem Her und Her hat es dann doch geklappt. Und dann...

Vorspeise Mai 2023 Koch: Sebastian Sandor, Chefkoch im 2-Sterne-Restaurant „Louis-Restaurant“ im „LA Maison Hotel“ in Saarlouis,...