alle blogbeiträge

Vorspeise Ich hatte noch Löwenzahn in meinem Kräuterbeet und er fing so langsam an zu schießen. Deshalb wollte ich ihn unbedingt noch zubereiten, bevor die Blätter zu groß und fest werden. Ich serviere dazu wachsweiche Wachteleier. Eine schöne Vorspeise. Zutaten: Salat 200 g junger Löwenzahnsalat Vinaigrette 1 TL Dijonsenf 2 TL Geflügelbrühe 2 TL Weißweinessig Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 4 EL Traubenkernöl Eier 12 Wachteleier Anrichten Schnittlauchröl

Vorspeise Mit Dieter Müller, dem deutschen „Papst“ der Köche, verbindet mich eine Zusammenarbeit in meinem Buch „ Nur Suppe. “. Ich war...