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Die Wassermimose ist eine schwimmende Wasserpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler, die gelbe Blüten trägt und in Südostasien als beliebtes Gemüse gegessen wird. Sie wächst schwimmend auf dem Wasser oder an flachen Ufern, besitzt ein weißliches, schwammiges Gewebe an den Stängeln, das ihr beim Treiben hilft und sieht ähnlich aus wie eine normale Mimose mit feinen Blättchen und legt sich flach auf die Wasseroberfläche. Die jungen Stängel, Blätter und Früchte werden ro