Anton GschwendtnerSchwäbische Auster, Radieschen, Brunnenkresse, Kartoffelstroh und Riesling-Beurre BlancVorspeise März 2022 Koch: Anton Gschwendtner, Chefkoch im 3-Sterne-Restaurant "Atelier" im "Hotel Bayerischer Hof", München, Deutschland...
Martin H. LorenzMezzelune mit Black Angus-Füllung, Riesling-Beurre blanc, SalatbouquetHauptgang Mezzelune oder – wie man sie in Südtirol nennt – Schlutzkrapfen sind eine leckere Tradition aus Norditalien. Wie Ravioli kann...
Martin H. LorenzVariationen von der Tomate mit Beurre blanc und Schnittlauch-EisVorspeise oder Beilage Ich hatte heute eine kreative Phase und die hat sich so ausgewirkt, dass daraus eine Vorspeise entstanden ist, die...