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Hauptgang Ein schnelles Pastagericht, das durch den Fisch ein gute geschmackliche Tiefe bekommt. Der Schwertfisch gehört zu den besonderen Fischen, den man sich nicht so oft gönnt. Hier wird er perfekt eingesetzt. Dazu einen frischen Salat – fertig ist ein leckeres Familienessen. Zutaten: Pasta 500 g frische Spaghetti grobes Meersalz Fisch 500 g Schwertfischfilet ohne Haut Fischsauce 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, halbiert 250 ml trockener Weißwein 1 Bund glatte Pete

Hauptgang Es war mich das allererste Mal, dass ich diesen Fisch zubereitet habe. Obwohl ich im Filetieren von Fisch recht geübt bin, war...

Hauptgang Der bissfeste Brokkoli unter der Pasta hat ein ganz eigenes Mundgefühl erzeugt. Der Tomatensugo und der Ricotta sorgen für eine...