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Geschmorte Rehhaxe mit Pinienkerncreme, Knollenziest und Wacholderjus

Geschmorte Rehhaxe mit Pinienkerncreme, Knollenziest und Wacholderjus

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Hauptgang Die Rehhäxchen, die ich von einem Jäger bekommen konnte, habe ich zweieinhalb Stunden langsam schmoren lassen. Sie waren so...

Martin H. Lorenz

Knollenziest

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Der Knollenziest, auch Chinesische Artischocke, Japanknolle, Japanische Kartoffel, Knollenkartoffel oder Stachy genannt, ist eine...

Martin H. Lorenz

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