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Schokoladen-Ganache

Schokoladen-Ganache

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Dieses Rezept stammt von Véronique Witzigmann aus ihrem Buch „Süßes“, das bei Callwey erschienen ist – dem gleichen Verlag, bei dem ich...

Martin H. Lorenz

Lauwarmes Rhabarbersüppchen mit Schokoravioli

Lauwarmes Rhabarbersüppchen mit Schokoravioli

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Eigentlich ein Dessert, aber wer gerne süße Hauptspeisen mag, der ist hier auch gut aufgehoben. Nudelteig mit Schokolade zu füllen schien...

Martin H. Lorenz

Filet vom Schwertfisch auf Zwiebel-Confit und Schokoladen-Sauce

Filet vom Schwertfisch auf Zwiebel-Confit und Schokoladen-Sauce

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Hauptgang Ich hatte noch Höri Bülle (spezielle Zwiebeln von der Bodensee-Halbinsel Höri) aus Frühernte, die dann leider nur kurze Zeit...

Martin H. Lorenz

Wenn nicht anders angegeben, sind die Rezepte für 4 Portionen bestimmt.

Backofen-Temperaturangaben beziehen sich, wenn nicht anders angegeben, auf die Einstellung Ober-Unterhitze.

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