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Langusten-Dashi, Lotuswurzel, Kürbis und Shiitake
Hauptgang Ich habe ein Rezept von Tohru Nakamura als Basis genommen und dieses etwas überarbeitet. So kann japanische Küche abseits von...

Martin H. Lorenz


Langustenschwanz, Zimtapfel und gebratene Elchwurst
Hauptgang Auf einem Gemüse-Souq in der omanischen Stadt Nizwa habe ich die bei uns nur selten zu bekommende Frucht Cherimoya, die bei uns...

Martin H. Lorenz
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