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Martin H. Lorenz
Langusten-Dashi, Lotuswurzel, Kürbis und Shiitake
Hauptgang Ich habe ein Rezept von Tohru Nakamura als Basis genommen und dieses etwas überarbeitet. So kann japanische Küche abseits von...
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Martin H. Lorenz
Langustenschwanz, Zimtapfel und gebratene Elchwurst
Hauptgang Auf einem Gemüse-Souq in der omanischen Stadt Nizwa habe ich die bei uns nur selten zu bekommende Frucht Cherimoya, die bei uns...
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