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Hauptgericht In Frankreich habe ich auf einer Reise bei einem Fischhändler „Grondin rouge“ entdeckt und musste dann an Ort und Stelle erst einmal googeln, um welchen Fisch es sich hier überhaupt handelt. Die deutsche Übersetzung „Seekuckuck“ hatte ich allerdings auch noch nie gehört, also war mein Interesse mehr als geweckt. Da ich auf solche Entdeckungen gehofft hatte, war die elektrische Kühlbox im Auto, um frische Lebensmittel mehrere Stunden sicher transportieren zu könne

Hauptgang Bei einem Händler im Elsass konnte ich zwei wunderschöne ganze Tauben bekommen. Zum Glück hatte ich die Kühltasche für den...

Hauptgang Dieser Tafelspitz bei meinem Bauern und Züchter des Vertrauens hatte es mir einfach angetan. Ich hatte noch offene Senffrüchte,...

Die Mairübe oder Mairübchen, auch Navette genannt (Navet ist in der französischen Sprache der Name für die Speiserübe allgemein), ist...

Hauptgang Ich konnte wieder mal ein ganz besonderes Fleisch ergattern. Der Metzger nannte es „Cowboy“-Steak – leider habe ich es verpasst...

Vorspeise oder Hauptgang Navetten oder Mairübchen sind wieder total im Trend. Die Lachsforelle lässt ihr den Raum, sich als weiterer...