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Hauptgang Dieser Schweinebauch sah bereits unzubereitet so lecker aus, dass ich nicht widerstehen konnte. Der Gemüsestand nebenan hatte...

Sauce, Grundrezept Auch ich benutze Ketchup fast immer aus der Flasche, aber manchmal sticht mich der Hafer – und dann muss es...

Gewürze Die Zutaten für diese aus Südchina stammende Gewürzmischung sind fest definiert. Lediglich durch Variieren der Mengen werden...

Hauptgang Sous-vide gehört mittlerweile zu meinen Lieblings-Garmethoden. Fleisch bekommt auf diese Weise immer auf die perfekte...

Dessert Ich weiß selbst, dass ich bei Desserts nicht annähernd so talentiert bin wie beim Kochen. Deshalb wird es von mir auch nicht ganz...

Suppe, Vorspeise „Saure Rädle“ sind kultureller Bestandteil der schwäbischen Küche. In dieser Variante, die ich dem Gericht eines...