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Steinbutt auf Kohlröschen mit zwei Saucen

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Hauptgang Kohlröschen gelten ja derzeit als das Trendgemüse. Sie sind grün-lila und eine Kreuzung aus Grün- und Rosenkohl. Da man sie...

Martin H. Lorenz

Medallions vom Angus mit Nusskruste, Sellerie-Frites und Muskateller-Sabayon

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Hauptgang Ich fühle mich prädestiniert, dass ich unweit meines Lebensmittelpunktes einen Bauern gefunden habe, der Angus-Rinder züchtet....

Martin H. Lorenz

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