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Hauptgang Der Zufall wollte es, dass Thunfisch, farbiger Wild-Blumenkohl und Kräuterseitlinge an ein und demselben Tag in meinem...

Vorspeise Bei einem französischen Spitzenkoch habe ich die Idee abgeschaut, Kartoffeln mit anderem Gemüse und Kräutern zu garen, um ihnen...

Vorspeise Mit Gunnar Karl Gíslason, dem möglicherweise besten Koch Islands, stehe ich seit einigen Jahren in losem Kontakt und Austausch....

Hauptgang Kässpätzle sind im Schwäbischen eine große Tradition, die jeder gefühlt anders macht. Die Allgäuer haben diese Variante der...