Lollosalat

Lollosalat ist ein Schnittsalat, der üblicherweise in roten und weißen Lollosalat unterschieden wird. Lollo rosso und bionda zählen zusammen mit Kopfsalat, Batavia-, Eichblatt-, Eis- und Romanasalat zu den Lattichen. Lollo erscheinen zwar wie ein Kopfsalat, in Wahrheit zählen sie aber zu den Blatt-, Schnitt- bzw. Pflücksalaten und können Blatt für Blatt geerntet werden. Die Blätter wachsen immer wieder nach.

Der Salat steckt voller Nährstoffe und gehört zu den gesündesten Salatsorten. Er besteht zu 95 % aus Wasser und enthält milde Bitterstoffe, die neben Ballaststoffen verdauungsfördernd wirken sollen.

Er versorgt dich mit Kalium sowie Eisen und Calcium. Er schmeckt frisch-knackig, leicht nussig und mild bis herb.