Tarteletteförmchen vorbereiten

Tarteletteteige werden aus einem Mürbeteig hergestellt. Wie man diesen macht, findet sich hier. In diesem Beitrag geht es um die Technik, mit der man den Teig am besten in die Förmchen bekommt.

Mürbeteig nach Grundrezept zubereiten und kühl stellen. Die Förmchen mit Butter einfetten.

Den Teig mit dem Nudelholz 5 bis 5 mm dick ausrollen, am besten auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche.

Die Förmchen eng aneinanderstellen und den Teig darüberlegen.

Den Teig behutsam mit den Fingern oder einem Silikonpinsel in die Förmchen drücken. Mit dem Nudelholz fest über die Förmchen fahren, so dass sich der Teig an den Rändern der Förmchen selbst schneidet.

Danach nach Belieben verwenden.