Martin H. LorenzMais-Stubenküken mit Palmherzen und FeigenHauptgang Als das Maisstubenküken in der Auslage lag, musste ich einfach nehmen. Mein Gemüsehändler hatte frischeste Feigen und da waren...
Martin H. LorenzSupreme vom Hühnchen, mit Blutwurst gefüllter Bratapfel und Salat vom roten SpitzkohlHauptgang Ich nenne das mal Crossover, weil ich das Hühnchen mit einem afrikanischen Gewürz zubereitet habe, welches sich Chakalaka...
Martin H. LorenzHähnchen Pollo Fino auf Gemüse-RisoniHauptgang Bei Risoni handelt es sich eigentlich um kleine Nudeln in Getreide- oder Reisform und stammen ursprünglich aus Griechenland, wo...
Martin H. LorenzStilton-Risotto mit Maispoularden-BrustHauptgang Ein Blauschimmelkäse – und der Stilton im besonderen – ist reichlich dominant und deshalb passen die eher zarten...
Martin H. LorenzHühnchenfilet-Chorizo-Röllchen, mit Lupine und Gemüse gefüllter Kugel-ZucchinoHauptgang Immer wenn ich im Ausland bin, versuche ich einen Supermarkt aufzusuchen, um evtl. neue Ideen zu bekommen. Dieses Mal war es...