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Alleine der Versuch, eine kurze Abhandlung über den Käse zu schreiben, gehört eigentlich schon unter Strafe gestellt. Käse ist so...

Hauptgang Eines der besten vegetarischen Gerichte, die ich je zubereitet habe. Trahanas ist eine fermentierte und getrocknete Mischung...

Vorspeise Dieses Süppchen habe ich vor vielen Jahren schon einmal für Freunde gekocht, damals aber habe ich mir noch nicht so viele...

Hauptgang Eine wirklich ungewöhnliche Zusammenstellung, aber außerordentlich schmackhaft. Da ich Zigerstöckli in der Schweiz bekommen...

Hauptgang Dieses Rezept ist eine ganz starke Kombination aus drei Teilen: das Kalbsschnitzel, durch die Kräuterpanade eine...

Hauptgang Auch dieses Gericht hatte ich schon einmal für eines meiner Bücher zubereitet, und zwar für „Kochen, Küche und Kultur –...

Hauptgang Ein Blauschimmelkäse – und der Stilton im besonderen – ist reichlich dominant und deshalb passen die eher zarten...