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Lammhüfte auf gelben Schälerbsen und gebratenen Quitten

Hauptgang Ich habe mich bei diesem Rezept ein wenig an der persischen Küche orientiert, dort aber wären die Schälerbsen in Sauce...

Rahm-Suppe von Zuckerschoten und Erbsen

Suppe, Vegetarisch Dieses Gericht ist ein wirklich sehr feines Süppchen, das mit der Erbsensuppe „aus der Kanone“ so gar nichts gemein...

Erbsen-Gnocchi mit Käse-Spänen und Zwiebel-Schaum

Vegetarisch, Vorspeise oder Hauptgang Zutaten: Für die Erbsen-Gnocchi: 1 kg Kartoffeln 1 Eigelb 100 g Mehl 250 g Erbsenpüree 1 Orange...

Mit Aprikosen gefülltes Schweinelendchen, frische Erbsenschoten, Aprikosensauce

Hauptgang Die Aprikose harmoniert hervorragend mit Schweinelendchen. Ein bisschen Geschick gehört beim Füllen allerdings dazu. Es ist...

mit Vanille parfümierte Erbsensuppe & Schafskäse Avocado-Tatar

Suppe, Vorspeise Die mittlerweile auch in Deutschland bekannte Schweizer Spitzenköchin Meta Hiltebrand hat mich sofort beim ersten...