Martin H. Lorenz
Himbeere
Die Himbeere gehört zu den beliebtesten Früchten. Heute ist sie nahezu das ganze Jahr im Handel erhältlich – Haupterntezeit im...
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Mango-Pannacotta und Mini-Cheesecake
DESSERT Besuch aus der Schweiz hatte sich für den Feiertag zum Kaffeeklatsch angesagt, und da ich nicht so gerne backe, habe ich mich...
Martin H. Lorenz
Lauwarmes Rhabarbersüppchen mit Schokoravioli
Eigentlich ein Dessert, aber wer gerne süße Hauptspeisen mag, der ist hier auch gut aufgehoben. Nudelteig mit Schokolade zu füllen schien...
Martin H. Lorenz
Dreierlei von der Erdbeere: Kräuterlikör-Eis, Eierlikör-Mousse und Minze-Salat
Dessert Ich denke, dass dieses Rezept, das in Grundzügen vom schwäbischen Koch Simon Tress stammt, eine tolle Kombi ist. Ich habe aber...
Martin H. Lorenz
Marinierte Rote Bete mit gehobeltem Schafskäse
Vorspeise oder Beilage Zutaten: Für die Rote Bete: 8 kleine Rote Beten etwas Meersalz 2 Lorbeerblätter 3 Sternanis 3 Thymianzweige Für...
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