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Hauptgang So ein schönes Metzgerkotelett hat mein Metzger selten – da konnte ich nicht dran vorbeigehen. Und da ich seit mehr als einer Woche noch Renekloden hatte, die dringend gegessen oder zubereitet werden mussten, habe ich mir dieses Gericht einfallen lassen. Ich war mehr als zufrieden. Zutaten: Fleisch 4 Metzgerkoteletts vom Kalb geklärte Butter zum Anbraten 6 Knoblauchzehen ½ Bund Thymian etwas Kalbsjus Salz, Pfeffer aus der Mühle Renekloden 400 g Renekloden 2 EL

Die Ringlotte / Edel-Pflaume ist eine Unterart der Pflaume mit kugeligen Früchten. Sie umfasst die beiden Sortengruppen der blauen oder...

Dessert April 2021 Koch: Aleksandrs Nasikailovs, Spitzenkoch im Restaurant „Whitehouse“, Riga, Lettland Aleks gehört nicht nur zu den...