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Hauptgang So ein schönes Metzgerkotelett hat mein Metzger selten – da konnte ich nicht dran vorbeigehen. Und da ich seit mehr als einer Woche noch Renekloden hatte, die dringend gegessen oder zubereitet werden mussten, habe ich mir dieses Gericht einfallen lassen. Ich war mehr als zufrieden. Zutaten: Fleisch 4 Metzgerkoteletts vom Kalb geklärte Butter zum Anbraten 6 Knoblauchzehen ½ Bund Thymian etwas Kalbsjus Salz, Pfeffer aus der Mühle Renekloden 400 g Renekloden 2 EL

Vorspeise Entstanden ist dieser Salat aus purer „Verzweiflung“, endlich eine Grenadille und einige Renekloden verarbeiten zu müssen. Beides dann so abstrus mit Rucola zu kombinieren, ist schon dreist. Aber der würzige, fast scharfe Rucola harmoniert auf der Gabel und im Mund wunderbar mit der Süße und der Säure der Früchte. Zutaten: 1 Bund Rucola 1 Granny Smith 60 g Sprossen 10 Renekloden 1 Grenadille Salz, Pfeffer aus der Mühle 25 ml Traubenkernöl 50 ml Grenadille- oder.

Die Ringlotte / Edel-Pflaume ist eine Unterart der Pflaume mit kugeligen Früchten. Sie umfasst die beiden Sortengruppen der blauen oder...