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Steinbutt mit grünem Spargel, Süßkartoffelpüree, Trüffelbutter und Kaki
Hauptgang Dieses Gericht sieht wesentlich aufwändiger aus als es ist. Schon die Anzahl der Zutaten ist überschaubar, was aber nicht...

Martin H. Lorenz


Steinbutt im schwarzen Reismantel auf Erbsen-Minze-Creme und Wildspargel
Hauptgang Inspiriert wurde ich durch ein Rezept der österreichischen Köchin Johanna Maier. Die Kombi ist überragend, nur der Reismantel...

Martin H. Lorenz


Steinbutt auf Kohlröschen mit zwei Saucen
Hauptgang Kohlröschen gelten ja derzeit als das Trendgemüse. Sie sind grün-lila und eine Kreuzung aus Grün- und Rosenkohl. Da man sie...

Martin H. Lorenz
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