Steinpilz
Der „König der Pilze“ ist ein Wald- und Speisepilz, der weit oben auf der Beliebtheitsskala der gehobenen Gastronomie steht. Er gehört...
Steinpilz
Grundinformationen über Pilze
Hirsch-Medaillons im Filoteig mit glasiertem Chicorée und Steinpilzen
Steinpilzessenz mit Wirsing, Rehfilet und schwarzer Nuss
Steinpilz-Spätzle
Dry aged Kotelett mit Auberginen-Püree und Pilzen
Umami-Bouillon