Kartoffelchips

Chips kann man sehr einfach selbst machen. Man braucht dazu außer Kartoffeln und Öl übrigens nichts weiter. Das Rezept funktioniert übrigens auch z.B. mit Süßkartoffeln, Roter Bete, Auberginen, Fenchel oder Zucchini. Einfach ausprobieren.

Zutaten:

Kartoffeln (Menge nach Belieben)

Öl zum Frittieren

Salz nach Belieben

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und auf einer Mandoline hauchdünn schneiden, dann wässern und vor dem Frittieren gut trockentupfen.

Im 140° heißen Öl ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten und nach Geschmack salzen.